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Tom Kha Gai
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un caldo dulce y ácido de pollo con leche de coco, servido con fideos vermicelli y verduras.
📷 TeamTeam2002 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 400 ml de leche de coco
- 200 g de pollo, cortado en trozos
- 2 dientes de ajo
- 2 cebollas
- 1 chile
- 1 limón verde
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de hoja de limón
- 1 tazón de fideos vermicelli
Preparación
- En una olla, calienta la leche de coco y añade ajo picado.
- Añade cebolla y chile picados, cocina por 2 minutos.
- Añade el pollo y cocina hasta que esté casi listo.
- Añade agua, salsa de soja, jugo de limón, azúcar y hoja de limón, remueve bien.
- Trae a hervir, reduce el fuego y cocina por 10 minutos.
- Sirve con fideos vermicelli y verduras.
- Disfruta!
La historia
El Tom Kha Gai es un plato tradicional tailandés que se dice que originariamente era un caldo de pollo simple, que evolucionó con la adición de leche de coco y otros ingredientes.
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