Home › 🇪🇹 Ethiopia › Axum
Тихло
Axum — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Тихло — это вкусное етиопийское панкейк, хрустящее наружу и мягкое внутри, традиционно подаваемое с различными блюдами-компаньонами.
📷 Rod Waddington — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 300 г тигли
- 500 мл воды
- 1 столовая ложка масла
- Соль по вкусу
- 200 г нарезанных овощей (зucchini,甜椒,洋葱)
- 100 г фарша
- 1 столовая ложка карри-порошка
Method
- В кастрюле доведите воду и масло до кипения, затем добавьте зерна тигли и готовьте на слабом огне около 30 минут, часто помешивая.
- Накройте кастрюлю крышкой и дайте зернам тигли отдохнуть 10 минут.
- В сковороде обжарьте овощи с маслом и карри-порошком 5 минут.
- Добавьте фарш и готовьте еще 5 минут.
- Налейте овощно-мясную смесь на панкейк, добавьте соль по вкусу и тщательно перемешайте.
- Подавайте горячим, с овощами и мясом.
The story
Тихло имеет свои корни в этнических регионах Эфиопии, в частности в Аксуме, где его готовят столетиями как часть местных кулинарных традиций.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!