Home › 🇪🇹 Ethiopia › Axum
تيهلو
Axum — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
تيهلو هو سلطة أثيوبية لذيذة، طرية من الداخل وقاسية من الخارج، وتُقدم عادة مع مcomplementات مختلفة.
📷 Rod Waddington — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 300 غ من حبوب التيليو
- 500 مل من الماء
- 1 ملعقة من الزيت
- ملح حسب الرغبة
- 200 غ من الخضروات المقطعه (الكوسة، الطماطم الحلوة، البصل)
- 100 غ من اللحم المفروم
- 1 ملعقة من الفلفل الأفريقي
Method
- في قدر، اغلي الماء والزيت، ثم أضيف حبوب التيليو وطهو على نار هادئة لمدة حوالي 30 دقيقة، مع التحريك بانتظام.
- غطي حبوب التيليو بالغطاء واتركيها لتستريح لمدة 10 دقائق.
- في قدر، قلي الخضروات مع الزيت والفلفل الأفريقي لمدة 5 دقائق.
- أضف اللحم المفروم وطهو لمدة 5 دقائق إضافية.
- أضف الخليط الخضروات واللحم فوق التيليو، أضف الملح حسب الرغبة وخلط جيد.
- قدم ساخنا، مصحوبا بالخضروات واللحم.
The story
لدي تيهلو أصول في مناطق أثيوبيا، خاصة في أكسوم، حيث تم تحضيرها على مر القرون كجزء من التقاليد المحلية في المطبخ.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!