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Thiep Bougna与海鲜和鱼类
Basse Casamance — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道来自贝萨基桑斯的传统菜肴，富含海洋风味和脆口的口感。
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g的海鲜
- 200 g的鱼
- 2个洋葱
- 1个西葫芦
- 1个辣椒
- 200 ml的棕榈油
- 1升鱼汤
- 适量盐和胡椒
- 2片月桂叶
- 1茶匙棕榈醋
Method
- 清洗并切好海鲜和鱼，备用。
- 在平底锅中，用棕榈油炒洋葱，直到变成金黄色。
- 加入辣椒和月桂叶，炒2分钟。
- 加入鱼汤，煮沸，然后加入海鲜和鱼。
- 中火煮10-15分钟，加盐和胡椒调味。
- 加入切片的西葫芦和棕榈醋，再煮5分钟。
- 热食，用切片辣椒作装饰。
The story
Thiep Bougna是一道源自贝萨基桑斯的传统菜肴，可以追溯到古代，当时捕鱼和狩猎是主要的食物来源。这道菜在节日和庆典期间准备，作为一种方式来庆祝当地的自然资源。
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