Home › 🇸🇳 Senegal › Basse Casamance
Тиеп Боугна с морепродуктами и рыбой
Basse Casamance — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное блюдо из Бассе Касамансе, богатое морскими вкусами и хрустящими текстурами.
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 г морепродуктов
- 200 г рыбы
- 2 луковицы
- 1 огурец
- 1 перец чили
- 200 мл кокосового масла
- 1 л рыбного бульона
- соль и перец по вкусу
- 2 лавровых листа
- 1 столовая ложка уксуса кокосового
Method
- Очистите и нарежьте морепродукты и рыбу, оставив их в стороне.
- В сковороде обжарьте кокосовое масло с луком до золотистого цвета.
- Добавьте перец чили и лавровый лист, обжарьте еще 2 минуты.
- Добавьте рыбный бульон и доведите до кипения, затем добавьте морепродукты и рыбу.
- Поварите на среднем огне 10-15 минут, добавляя соль и перец по вкусу.
- Добавьте нарезанный огурец и уксус кокосовый, варите еще 5 минут.
- Подавайте горячим, украсив срезанным перцем чили.
The story
Тиеп Боугна - традиционное блюдо из Бассе Касамансе, которое восходит к древним временам, когда ловля рыбы и охота были основными источниками пищи. Это блюдо готовится во время праздников и праздников как способ почтить местное природное богатство.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!