Home › 🇸🇳 Senegal › Basse Casamance
ثييب بونجا مع المussels والأسماك
Basse Casamance — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق تقليدي من بasse كاسامانس، غني بالنكهات البحرية والملمس القابل لل crunch.
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 جم من المussels
- 200 جم من الأسماك
- 2 ثمرة بصل
- 1 جبنة زucchini
- 1 فلفل حار
- 200 مل من زيت النخيل
- 1 لتر من عصير السمك
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 2 حبة ليمون مريمية
- 1 ملعقة كبيرة من عصير النخيل
Method
- نظف وقطع المussels والأسماك واحفظه جانبا.
- في قدر، قلي زيت النخيل مع البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف الفلفل الحار والحبات الليمونية المريمية، قلي لمدة 2 دقيقة.
- أضف عصير السمك واحضر إلى الغليان، ثم أضف المussels والأسماك.
- طهي على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
- أضف الفصوص المقطعة من الجبنة الزucchini وعصير النخيل، طهي لمدة أخرى 5 دقائق.
- قدم ساخنا، تزيين بالفلفل الحار المقطع.
The story
ثييب بونجا هو طبق تقليدي من بasse كاسامانس يعود إلى العصور القديمة عندما كان الصيد والصيد هو المصدر الرئيسي للغذاء. يتم تحضير هذا الطبق خلال الأعياد والاحتفالات كطريقة لتكريم الغنى الطبيعي المحلي.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!