Kebab de Testi
Antalya — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato clássico de Antália, o Kebab de Testi é um delicioso prato de agnelo (cordeiro) cozido em um envelope de pão.
📷 Amin Noubahar — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 pães
- 1 kg cordeiro
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 200 ml azeite de oliva
- Sal e pimenta ao gosto
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho
- 1 colher de sopa de tomilho fresco
- 1 colher de sopa de hortelã
- 100 ml caldo de cordeiro
Method
- Corte os pães em quatro pedaços e faça uma pequena abertura no centro de cada pedaço de pão.
- Corte o cordeiro em pedaços pequenos e misture com alho, azeite de oliva, sal, pimenta, açúcar, vinagre de vinho, tomilho e hortelã.
- Preencha os pedaços de pão com a mistura de carne.
- Cubra os pedaços de pão com o caldo de cordeiro.
- Assar os pedaços de pão em forno quente por 20-30 minutos.
- Sirva quente.
The story
Originário da cidade de Antakya, o Kebab de Testi era um prato popular entre os pescadores e vendedores ambulantes locais há muito tempo.
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