テストケバブ
Antalya — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
アンティーヤの伝統料理であるテストケバブは、オレンジオイルで包まれた羊肉の料理で、風味豊かな一品です。
📷 Amin Noubahar — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4のパン
- 1kgの羊肉
- 1の玉ねぎ
- 2の Garlic
- 200mlのオリーブ油
- 塩と胡椒
- 1大さじの砂糖
- 1大さじのワインビネガー
- 1大さじのフレッシュセントホイップ
- 1大さじのパセリ
- 100mlの羊肉の煮汁
Method
- パンを4つに切って、それぞれのパンの中心に小さな穴を開ける。
- 羊肉を細かく切って、ガーリック、オリーブ油、塩、胡椒、砂糖、ワインビネガー、セントホイップ、パセリと混ぜる。
- 肉の混合物をパンに詰める。
- パンに羊肉の煮汁を覆う。
- 熱々のオーブンで20-30分間焼く。
- 熱々で提供する。
The story
アンティーキヤ市から発祥したテストケバブは、地元の漁師や市場の商人们の人気料理でした。
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