Tavuk Göğsü
Istanbul — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein klassischer Istanbuler Rezept, Tavuk Göğsü ist eine leckere Vorbereitung gerösteter Hähnchenbrust mit Gemüse und Gewürzen.
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 4 Hähnchenbrüste
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Krokusschwarze
- Wasser
- 1 Zitrone
Zubereitung
- Würfeln Sie die Zwiebel, Karotten, Zucchini und rote Paprika in Würfel.
- In einer Pfanne sautieren Sie die Zwiebel in Olivenöl bis sie golden ist.
- Fügen Sie die Karotten, Zucchini und rote Paprika hinzu und sautieren Sie weitere 5-7 Minuten.
- In einem Topf kochen Sie die Hähnchenbrüste mit Wasser, Salz, Pfeffer, Paprika und Krokusschwarze.
- Wenn gekocht, entfernen Sie die Hähnchenbrüste und lassen Sie sie kalt werden.
- Drücken Sie die Zitrone über die Hähnchenbrüste, um einen glänzenden Eindruck zu erzielen.
- Legen Sie die Hähnchenbrüste und Gemüse in die Pfanne und kochen Sie weitere 5-7 Minuten.
- Servieren Sie heiß, garniert mit Zitrone.
Die Geschichte
Tavuk Göğsü hat seine Ursprünge in Istanbul und wird behauptet, ursprünglich für osmanische Sultane als Luxusgericht zubereitet zu werden.
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