タリアテッレのラグーペースト

Ingredients

• 400 g の卵タリアテッレ
• 300 g の牛肉挽肉
• 150 g のベーコン
• セロリ、人参、玉ねぎ
• トマトペースト
• 赤ワイン
• 牛乳
• パルミジャーノ

Method

1. セロリ、人参、玉ねぎとベーコンの細かいソテーを作ります。
2. 挽肉を加えてよく炒めます。
3. 赤ワインで下味をつけ、トマトペーストを加えて最低2時間弱火で調理します。
4. 完成時に牛乳大さじ1杯を加えます。
5. タリアテッレを盛り付け、パルミジャーノと一緒に提供します。