Tørrfisk
Lofoten — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Tørrfisk，来自洛夫顿群岛的一种典型的盐渍鱼菜，是一种咸而鲜的海鲜开胃菜，让人回味起大海的味道。
📷 Victorpeter001 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 15 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g的Tørrfisk
- 1个洋葱
- 2瓣大蒜
- 50 ml橄榄油
- 100 g干豆
- 100 g土豆
- 100 ml鱼汤
- 适量盐和胡椒
- 1茶匙百里香
- 1茶匙切碎的欧芹
- 1茶匙白醋
Method
- 用清水冲洗Tørrfisk，然后用纸巾拍干。
- 将大蒜切片，洋葱切丁。
- 在平底锅中，用橄榄油炒大蒜和洋葱。
- 加入Tørrfisk，翻炒5-7分钟，经常翻动。
- 加入切好的土豆，干豆和鱼汤。
- 慢炖20-25分钟，如需可加水。
- 最后加入百里香，欧芹和白醋。
- 热食，用新鲜的欧芹装饰。
The story
Tørrfisk 可追溯到15世纪的历史根源，当时洛夫顿群岛的渔民使用这种方法来保存他们的海产品。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!