Торрфиск
Lofoten — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Торрфиск, традиционное соленое морское блюдо из Лофотенских островов, является соленым и свежим морским закуской, которая вызывает вкус моря.
📷 Victorpeter001 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 15 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 г торрфиск
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 мл оливкового масла
- 100 г сухих бобов
- 100 г картофеля
- 100 мл рыбного бульона
- соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка тимьяна
- 1 столовая ложка нарезанного петрушки
- 1 столовая ложка белого уксуса
Method
- Полоскайте торрфиск и вытрите его бумажным полотенцем.
- Тонко нарежьте чеснок и нарежьте лук.
- В сковороде обжарьте чеснок и лук в оливковом масле.
- Добавьте торрфиск и тушите 5-7 минут, часто помешивая.
- Добавьте нарезанный картофель, сухие бобы и рыбный бульон.
- Пусть все варится 20-25 минут, добавляя воду, если это необходимо.
- Наконец, добавьте тимьян, петрушку и белый уксус.
- Подавайте горячим, украсив свежей петрушкой.
The story
Торрфиск имеет исторические корни, датируемые 15 веком, когда рыбаки Лофотенских островов использовали этот метод для сохранения своих морских уловов.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!