Sylteflãsk
Vestfold — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional norueguês, o Sylteflãsk é um delicioso carneiro lento cozinhado com batatas e legumes.
⏱️ 20 min prep + 120 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500g de carne de porco, cortada em pedaços
- 4 batatas, cubadas
- 2 cenouras, cortadas em pedaços
- 1 cebola, fatiada
- 2 dentes de alho, descascados
- 200ml de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de sal
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 2 folhas de salsa
- 1 folha de romã
- Azeite para fritar
Method
- Frite os legumes e a cebola em uma panela com azeite, depois adicione o alho e frite até que os legumes estejam macios.
- Adicione a carne e frite até que a carne esteja dourada.
- Adicione as batatas, salsa, romã, sal e pimenta preta.
- Despeje o caldo de carne e leve ao fogo brando, reduza o fogo para um fogo médio e deixe ferver por cerca de 1 hora.
- Verifique a consistência da molho e adicione mais caldo se necessário.
- Deixe ferver em fogo baixo por mais uma hora ou até que a carne esteja macia e a molho esteja encorpado.
The story
Sylteflãsk é um prato tradicional da região de Vestfold na Noruega, com suas origens no século XVIII, quando o carneiro era um luxo e era cozinhado lentamente para absorver todos os sabores.
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