Sylteflæsk
Vestfold — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato tradicional noruego, el Sylteflæsk es un delicioso cerdo lento cocido con patatas y verduras.
⏱️ 20 min prep + 120 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 500g de cerdo, cortado en trozos
- 4 patatas, cubiertas
- 2 zanahorias, cortadas en trozos
- 1 cebolla, rebanada
- 2 dientes de ajo, pelados
- 200ml de caldo de carne
- 2 cucharadas de sal
- 1 cucharada de pimienta negra
- 2 hojas de salvia
- 1 hoja de romero
- Aceite de oliva para freír
Preparación
- Freír las verduras y la cebolla en una sartén con aceite de oliva, luego añadir el ajo y freír hasta que las verduras estén blandas.
- Añadir el cerdo y freír hasta que la carne esté dorada.
- Añadir las patatas, la salvia, el romero, la sal y la pimienta.
- Verter el caldo de carne y poner a hervir, luego reducir el fuego a una llama media y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
- Comprobar la consistencia del suero y añadir más caldo si es necesario.
- Cocinar a fuego lento durante otra hora o hasta que la carne esté tierna y el suero esté espeso.
La historia
El Sylteflæsk es un plato tradicional de la región de Vestfold en Noruega, con sus orígenes en el siglo XVIII, cuando el cerdo era un carne de lujo que se cocinaba lentamente para absorber todos los sabores.
Variantes de la comunidad (0)
Aún no hay variantes: ¡propon la primera!