Sylteflæsk

Zutaten

• 500g von Schwein, in Stücke geschnitten
• 4 Kartoffeln, in Würfel geschnitten
• 2 Karotten, in Stücke geschnitten
• 1 Zwiebel, geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, entkernt
• 200ml von Fleischbrühe
• 2 Löffel Salz
• 1 Löffel Schwarzen Pfeffer
• 2 Rosmarinzweige
• 1 Thymianblatt
• Olivenöl für die Fritierung

Zubereitung

1. Die Gemüse und die Zwiebel in einem Topf mit Olivenöl anbraten, dann die Knoblauchzehen hinzufügen und anbraten, bis die Gemüse weich sind.
2. Das Schwein hinzufügen und anbraten, bis das Fleisch bräunlich ist.
3. Die Kartoffeln, den Rosmarin, den Thymian, das Salz und den Pfeffer hinzufügen.
4. Die Fleischbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen, dann den Herd auf mittlere Stärke stellen und 1 Stunde köcheln lassen.
5. Die Konsistenz des Soßens checken und bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen.
6. Noch 1 Stunde auf niedriger Flamme köcheln lassen, bis das Fleisch weich und die Soße dick ist.