Sylteflæsk

Ingrédients

• 500g de porc, coupé en morceaux
• 4 pommes de terre, cubées
• 2 carottes, coupées en morceaux
• 1 oignon, tranché
• 2 gousses d'ail, pelées
• 200ml de bouillon de viande
• 2 cuillères à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de poivre noir
• 2 feuilles de sauge
• 1 feuille de romarin
• Huile d'olive pour la friture

Préparation

1. Faites revenir les légumes et l'oignon dans une poêle avec de l'huile d'olive, puis ajoutez l'ail et faites revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
2. Ajoutez le porc et faites revenir jusqu'à ce que la viande soit dorée.
3. Ajoutez les pommes de terre, la sauge, le romarin, le sel et le poivre.
4. Versez le bouillon de viande et portez à ébullition, puis réduisez le feu à moyen et laissez mijoter environ 1 heure.
5. Vérifiez la consistance de la sauce et ajoutez plus de bouillon si nécessaire.
6. Mijotez à feu doux pendant une heure supplémentaire ou jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce épaisse.