Pannkakorrulle

Ingredienti

• 4 tazze di farina
• 2 tazze di latte
• 4 uova
• 1/2 tazza di zucchero
• 1/2 tazza di olio
• 1/2 tazza di miele
• 1/2 tazza di frutta fresca (per esempio mela o mele cotogne)
• 1/2 tazza di panna montata
• sale a piacere

Preparazione

1. In una ciotola mescola la farina, lo zucchero, l'olio e il sale.
2. In un'altra ciotola batti le uova, aggiungi il latte e mescola fino a ottenere una miscela omogenea.
3. Uniscileggermente la farina a questa miscela di uova e latte, mescolando fino a ottenere una crema fluida.
4. Calda una padella antiaderente su fiamma media-alta e versaci una cucchiaiata di pannkrak (pancake) per volta.
5. Cucini ogni pancak per circa 2 minuti su ciascun lato, finché non si induriscono.
6. Per ogni pannkakcorrolla, metti un po' di panna montata e frutta fresca sopra, riprosciugando il frutto se necessario.
7. Rrolla delicatamente il pancak intorno al riempimento e servilo caldo.