Caldo de Cebola Sueco
Stockholm — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Junte-se à tradição culinária de Estocolmo com este lökrot, uma sopa de cebola doce e aromática.
⏱️ 15 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400g de cebolas
- 200g de pancetta
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 2 litros de caldo de carne
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
- sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Method
- Em uma panela, refogue a pancetta com o azeite de oliva. Adicione as cebolas e o alho e refogue por alguns minutos.
- Corte as cebolas em pedaços e adicione-as à panela. Cozinhe por 5-7 minutos, mexendo frequentemente.
- Adicione o caldo de carne à panela e traga ao fogo. Reduza o fogo e cozinhe por 20-25 minutos, até as cebolas ficarem macias.
- Adicione a pimenta-do-reino, sal e pimenta a gosto. Mexa bem.
- Sirva quente, acompanhado de pão torrado ou crocante.
The story
O lökrot tem suas origens nas cozinhas domésticas de Estocolmo, onde as cebolas são usadas para criar uma sopa quente e acolhedora.
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