Schwedisches Zwiebelgericht
Stockholm — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Teile die traditionelle schwedische Küche mit diesem Lökrot, einem süßen und aromatischen Zwiebelbroth.
⏱️ 15 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 400g Zwiebeln
- 200g Speck
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Liter Rinderbrühe
- 1 Teelöffel Chilipulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung
- In einer Pfanne schaute den Speck mit Olivenöl. Füge die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und schaute für ein paar Minuten.
- Schneide die Zwiebeln in Stücke und füge sie zur Pfanne hinzu. Garte für 5-7 Minuten, dabei häufig rühren.
- Gieße das Rinderbrühe in die Pfanne und bringe zum Kochen. Mäßige den Hitze und garte unter ständigem Rühren 20-25 Minuten, bis die Zwiebeln weich sind.
- Füge das Chilipulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Gute durchrühren.
- Serviere heiß, begleitet von geröstetem oder knusprigem Brot.
Die Geschichte
Das Lökrot hat seine Wurzeln in den Hausküchen von Stockholm, wo Zwiebeln zum Erstellen eines warmen und einladenden Broths verwendet werden.
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