Suspiro a la Limeña
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein leichte und exquise Dessert, das die Süße Perus verpackt.
📷 Luisfranciscopm — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200 Gramm Zucker
- 100 Gramm frische Sahne
- 3 Eier
- 1 Zitrone
- 2 Teelöffel Vanillezucker
- 1 Teelöffel Zitronenschale
Zubereitung
- Die 3 Eier mit dem Zucker schlagen, bis eine homogene Creme entsteht.
- Die frische Sahne mit Vanillezucker und Zitronenschale schlagen.
- Die Eiercreme zu der Sahnecreme hinzufügen und gut vermischen.
- Die Zitrone schälen und kochen, dann das Saftextrakt ziehen.
- In einer Schüssel das Zitronensaftextrakt mit der Creme und Eiercreme mischen.
- Die Creme in einem Topf mit einer Gießblechstruktur kochen, die Mischung durch das Gießblechstruktur gießen.
- Langsam auf niedriger Hitze ca. 10-15 Minuten kochen, häufig rühren.
- Abkühlen und sofort servieren.
Die Geschichte
Suspiro a la Limeña wurde im 19. Jahrhundert in Lima, Peru, als Tribut an die Schönheit und Grazie der lokalen Frauen geschaffen.
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