Suspiro a la Limeña
Un dolce leggero e squisito che racchiude la dolcezza della Perù.
📷 Luisfranciscopm — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 200 grammi di zucchero
- 100 grammi di panna fresca
- 3 uova
- 1 limone
- 2 cucchiaini di vaniglia
- 1 cucchiaino di limoncino
Preparazione
- Battete i 3 uova con il zucchero fino a ottenere una crema omogenea.
- Sbattete la panna fresca con la vaniglia e il limoncino.
- Aggiungete la crema di uova alla panna, mescolando bene.
- Pulite e cuocete il limone, quindi estraietene il succo.
- In una ciotola, mescolate il succo di limone al composto di panna e uova.
- Fate cuocere la panna in un tegame con una cerniera, versando il composto nella cerniera.
- Cuocete a fuoco lento per 10-15 minuti, mescolando spesso.
- Lasciate raffreddare e servite subito.
La storia
Il Suspiro a la Limeña è stato creato nel XIX secolo a Lima, in Perù, come un omaggio alla bellezza e alla grazia delle donne locali.
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