Surströmming
Bodarna — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Surströmming est un plat traditionnel suédois de hareng provenant de la région de Bodarna, connu pour son fort et unique parfum.
📷 Jaketilson — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingrédients
- 4 harengs surströmming
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 100 g de pommes de terre
- 100 g de carottes
- 50 g de persil
- 100 ml d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1 citron
Préparation
- Prenez les harengs surströmming et nettoyez-les soigneusement.
- Dans une poêle chaude, faites revenir l'ail et l'oignon dans de l'huile d'olive.
- Ajoutez des pommes de terre et des carottes coupées en cubes à la poêle.
- Placez les harengs au-dessus des légumes et faites cuire au four à 180°C pendant environ 20-25 minutes.
- Tandis que le poisson cuire, préparez du persil haché et du jus de citron.
- Servez le poisson chaud avec une filetée d'huile d'olive, du sel, du poivre, et un peu de persil et de jus de citron.
- Profitez de l'unique parfum pour une expérience culinaire inoubliable!
L’histoire
Surströmming a une histoire remontant au 19e siècle, lorsque les pêcheurs locaux ont commencé à préserver traditionnellement le poisson, ouvrant la voie à cette spécialité culinaire délicieuse mais inhabituelle.
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