Surströmming
Bodarna — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Surströmming ist ein traditionelles schwedisches Heiliger-Fisch-Gericht aus dem Gebiet von Bodarna, bekannt für seinen starken und einzigartigen Geruch.
📷 Jaketilson — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 4 Surströmming-Heringe
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Kartoffeln
- 100 g Karotten
- 50 g Petersilie
- 100 ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- 1 Zitrone
Zubereitung
- Entfernen Sie die Surströmming-Heringe und putzen Sie sie sorgfältig.
- In einer heißen Pfanne sautieren Sie den Knoblauch und die Zwiebel in Olivenöl.
- Fügen Sie die würfelförmigen Kartoffeln und die geschnittenen Karotten in die Pfanne.
- Legen Sie die Heringe auf die Gemüse und backen Sie im Ofen bei 180°C etwa 20-25 Minuten.
- Während das Fisch backt, bereiten Sie die gehackte Petersilie und die Zitronensaft vor.
- Geben Sie das heiße Fischgericht mit einem Spritzer Olivenöl, Salz, Pfeffer und ein wenig Petersilie und Zitronensaft an.
- Genießen Sie den einzigartigen Geruch für eine einzigartige kulinarische Erfahrung!
Die Geschichte
Surströmming hat eine Geschichte, die bis in den 19. Jahrhundert zurückreicht, als lokale Fischer traditionell das Fischweinweberverfahren einführten, was zu diesem leckeren, aber ungewöhnlichen kulinarischen Spezialität führte.
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