Supplì

Ingredients

• 400 g 桑瑞利米
• 300 ml 蔬菜汤
• 150 g 烟熏水牛芝士，切丁
• 80 g 罐装番茄，切碎
• 2 鸡蛋
• 特级初榨橄榄油
• 罗马面包屑
• 盐和黑胡椒

Method

1. 将桑瑞利米与蔬菜汤一起煮约15-17分钟，直到煮至恰到好处。加少许盐调味。
2. 将鸡蛋与烟熏芝士和切碎的番茄混合，然后加入煮熟的米饭并充分搅拌，直至所有材料混合均匀。
3. 用所得的混合物形成小球或小圆柱，大小如杏仁。将每个 Supplì 在打散的鸡蛋中浸一下，然后均匀裹上罗马面包屑。
4. 在180°C的热橄榄油中炸 Supplì，直至金黄色。沥干在纸巾上以去除多余油脂，立即上桌。
5. 上桌前撒上新鲜磨好的黑胡椒。