Суппли
Rome — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Крупные и соленые римские суппли: идеальный угощение для вечернего звонка или быстрого перекуса.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 г карнароли рис
- 300 мл овощного бульона
- 150 г копченого бурбонского моцареллы, нарезанного кубиками
- 80 г томатов в консервированном виде, нарезанных
- 2 яйца
- Оливковое масло
- Римская крошка
- Соль и перец
Method
- Приготовьте карнароли рис в овощном бульоне примерно 15-17 минут до аль денте. Добавьте щепотку соли.
- Смешайте яйца с копченой моцареллой и нарезанными томатами, затем добавьте приготовленный рис и тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Сформируйте небольшие шарики или цилиндры размером с миндаль из приготовленной массы. Погрузите каждый суппли в взбитое яйцо и тщательно обваляйте в римской крошке.
- Пожарьте суппли в горячем оливковом масле температурой 180°C до золотистого цвета. Слейте на бумажные тапеты, чтобы удалить избыточное масло и подавайте немедленно.
- При подаче посыпьте свежемолотым черным перцем.
The story
Суппли — это римский специality, возникшая в середине XX века как перезапекаемая версия венецианских рисовых крокетов. Они стали символом итальянской культуры аперитива и уличной еды.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!