Home › 🇮🇹 Italy › Venezia (Veneto)
رزيف سunset ريسوت
Venezia (Veneto) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
هذا ريسوت سunset فينيسيان هو قمة الطبخ، مع لونه الذهبي والنكهات العطرية لسunset.
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 جم من الأريوبي ريس
- 500 مل من عصير الحبوب
- 300 مل من النبيذ الأبيض
- 50 جم من الزبدة
- 100 جم من الفصوص الصغيرة من الباذنجان، المقشرة برفق
- 50 جم من البصل المقطع
- 200 مل من الحليب
- 50 جم من الجبنة المبشورة المارشامبر
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- زيت الزيتون للقلي
Method
- في قدر، خلط النبيذ الأبيض مع عصير الحبوب واتركه يغلي. خفف النار لكي يبقي على سخونة خفيفة.
- في قدر غير ساخن، قلي قطع الباذنجان في قليل من زيت الزيتون حتى يصبح ذهبي اللون.
- في نفس القدر، اضيف الزبدة والبصل المقطع. قلبه على نار متوسطة حتى يصبح البصل ناعم.
- في وعاء، خلط الأرز مع العصير الساخن من عصير الحبوب والنبيذ الأبيض. قلبه على نار متوسطة، اضيف العصير الساخن تدريجيا.
- عندما يبدأ الأرز في أن يصبح ناعم، اضيف الحليب والجبنة المبشورة المارشامبر، قلبه جيدا.
- قلبه لمدة 5-7 دقائق أخرى، اعدل الملح والفلفل حسب الرغبة. يجب أن يكون الريسوت ناعما ومرتبا.
- أضيف قطع الباذنجان وقلبه بلطف.
- قدم فورا، وتمتع بنكهة شديدة ولون ذهبي يذكر بالسunset فينيسيان.
The story
ريزوتو ألترامونتو هو طبق تقليدي فينيسيان حيث تتلألأ لون الذرقة الذهبي في حبوب الأرز، مما يرمز إلى الغنى والجمال في المدينة.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!