Заполненные виноградные листья
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное турецкое блюдо, хрустящее и сладкое, наполненное шпинатом и говядиной.
📷 Jason Lam — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 60 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 г шпината
- 200 г мелконарезанной говядины
- 800 г виноградных листьев
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл оливкового масла
- 1 столовая ложка красного винного уксуса
- Соль и перец по вкусу
- 100 г огурца
- 100 г моркови
Method
- Полоскайте шпинат, отварите в соленой воде и отфильтруйте.
- В сковороде обжарьте чеснок в оливковом масле, добавьте мелконарезанную говядину и готовьте до готовности.
- Удалите мясо со сковороды, дайте остыть и смешайте с виноградными листьями, шпинатом, чесноком, оливковым маслом, красным винным уксусом, солью и перцем по вкусу.
- В миске нарежьте огурец и морковь кубиками.
- Заполните виноградные листья смесью шпината и мяса, добавьте кусочки огурца и моркови.
- В кастрюле уложите виноградные листья в ряд, накройте сверху листом, добавьте воду, чтобы покрыть.
- При среднем огне готовьте 30-40 минут, проверяйте воду и добавляйте, если необходимо.
- Подавайте горячими, с томатным соусом или греческим йогуртом.
The story
Япрак Долма происходит из Ближнего Востока и распространился по Азии Малой, включая Турцию.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!