اللبن المعبأ في فواكه الزيتون
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق تركي تقليدي، خفيف وحلو، معبأ بالسبانخ واللحم المفروم.
📷 Jason Lam — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 60 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 غرام من السبانخ
- 200 غرام من اللحم المفروم
- 800 غرام من فواكه الزيتون
- 1 بصل
- 2 فص ثوم
- 100 مل من زيت الزيتون الأولي غير المكرر
- 1 ملعقة صغيرة من عصير العنب الأحمر
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 100 غرام من الباذنجان
- 100 غرام من الجزر
Method
- غسل السبانخ، طبخها في ماء مملح وain
- aindrain.
- في قدر، قلي الثوم والزيت الأولي غير المكرر، أضف اللحم المفروم وطبخ حتى ينضج جيدا.
- احذف اللحم من القدر، دعه يبرد، وخلط مع فواكه الزيتون والسبانخ والثوم والزيت الأولي غير المكرر والخل والملح والفلفل حسب الرغبة.
- في طبق، قطع الباذنجان والجزر إلى قطع صغيرة.
- أغلف الباذنجان والجزر في فواكه الزيتون، أضف قطع السبانخ واللحم المفروم.
- في قدر، ترتيب فواكه الزيتون في صف، غطي بفواكه زيتون على الأعلى، أضف الماء حتى يغطي.
- طبخ على نار متوسطة لمدة 30-40 دقيقة، تحقق من الماء وضيف إذا لزم الأمر.
- قدم ساخنا، مع صلصة الطماطم أو الزبادي اليوناني.
The story
يأتي معبأ فواكه الزيتون من الشرق الأوسط وانتشر في آسيا الصغرى، بما في ذلك تركيا.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!