Des Feuilles de Vigne Remplies

Ingrédients

• 400g de blette
• 200g de bœuf haché
• 800g de feuilles de vigne
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 100ml d'huile d'olive vierge extra
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
• Sel et poivre au goût
• 100g de courgettes
• 100g de carottes

Préparation

1. Nettoyez la blette, cuisez dans de l'eau salée et égouttez.
2. Dans une poêle, faites revenir l'ail et l'huile d'olive vierge extra, ajoutez le bœuf haché et cuisez jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
3. Retirez la viande de la poêle, laissez-la refroidir, et mélangez-la avec les feuilles de vigne, la blette, l'ail, l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, le sel et le poivre au goût.
4. Dans un bol, coupez les courgettes et les carottes en petits morceaux.
5. Remplissez les feuilles de vigne avec la préparation de blette et de viande, ajoutez des morceaux de courgette et de carotte.
6. Dans une casserole, disposez les feuilles de vigne en rangées, couvrez avec une feuille au-dessus, ajoutez de l'eau pour couvrir.
7. Cuisinez sur feu moyen pendant 30-40 minutes, vérifiez l'eau et ajoutez si nécessaire.
8. Servez chaud, avec une sauce tomate ou du yaourt grec.