葡萄葉詰め

Ingredients

• 400g ししとう
• 200g挽肉
• 800g 葡萄葉
• 1 にんじん
• 2 本のニンニク
• 100ml 初级オリーブ油
• 1 テーブルスプーン赤ワイン酢
• 塩と胡椒を適量
• 100g ジャコボターニ
• 100g にんじん

Method

1. ししとうを洗い、塩水で茹で、漉します。
2. 鍋でオリーブ油を熱し、ニンニクを炒め、挽肉を加え、適度に調理します。
3. 肉を鍋から取り出し、冷ます。ししとう、ししとう、ニンニク、オリーブ油、赤ワイン酢、塩、胡椒を混ぜます。
4. ボウルにジャコボターニとにんじんを小分けにします。
5. 葡萄葉にししとうと肉の混合物を詰め、ジャコボターニとにんじんの小分けを加えます。
6. 鍋に葡萄葉を並べ、上に葉を被せ、水を加えて覆います。
7. 中火で30-40分間調理し、水が足りない場合は追加します。
8. 熱々で提供し、トマトソースまたはギリシャヨーグルトと共に提供します。