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Töltött Kőrözött
Un piatto tradizionale unico, i töltött kőrözött sono piacevoli e ricchi di sapore.
📷 Silar — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredienti
- 4 cappazzi
- 200 g di carne macinata
- 1 cipolla
- 100 g di zucchine
- 50 g di carote
- 50 g di cipollini
- 100 ml di brodo di carne
- 2 uova
- sale e pepe a piacere
- 200 ml di brodo di verdure
- olio per cucinare
Preparazione
- Pulire e lavare i cappazzi, poi cuocere in acqua bollente per 5-10 minuti e scolarli.
- In una ciotola mescolare la carne macinata, l'olio, l'aglio tritato, le verdure tritate e le uova, aggiungendo sale e pepe a piacere.
- Riempire ogni cappazzo con la miscela preparata, cercando di non sovraccaricarli.
- In una pentola mettere a cuocere il brodo di verdure e i cappazzi, coprire e cuocere per 30-40 minuti a fuoco medio.
- Servire caldi con un po' di brodo di verdure per aggiungere umidità.
La storia
I töltött kőrözött sono un piatto tradizionale ungherese che ha la sua radice nella cucina storica ungherese, dove le famiglie riempivano i cappazzi con una miscela di carne e verdure per un pasto caldo e nutriente.
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