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Rollés de Chou Farcis
— Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat traditionnel unique, les rollés de chou sont savoureux et riches en goût.
📷 Silar — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · media
Ingrédients
- 4 feuilles de chou
- 200 g de viande hachée
- 1 oignon
- 100 g de courgette
- 50 g de carottes
- 50 g d'oignons de taille petite
- 100 ml de bouillon de viande
- 2 œufs
- sel et poivre au goût
- 200 ml de bouillon végétal
- de l'huile pour la cuisson
Préparation
- Rincez et blanchissez les feuilles de chou dans l'eau bouillante pendant 5-10 minutes, puis égouttez-les.
- Dans un bol, mélangez la viande hachée, l'huile, l'ail haché, les légumes hachés et les œufs, en ajoutant du sel et du poivre au goût.
- Remplissez chaque feuille de chou avec la préparation, en veillant à ne pas les surremplir.
- Dans une casserole, portez le bouillon végétal à ébullition, ajoutez les rollés de chou farcis, couvrez et faites cuire pendant 30-40 minutes sur feu moyen.
- Servez chaud, ornés d'un peu de bouillon végétal pour ajouter de l'humidité.
L’histoire
Les rollés de chou sont un plat traditionnel hongrois avec des racines dans la cuisine historique hongroise, où les familles remplissaient les feuilles de chou d'une préparation à la viande et aux légumes pour un repas chaud et nutritif.
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