Home › 🇭🇺 Hungary ›
الملفوف المعبأ
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق تقليدي فريد، يُعد ملفوف الملفوف مذاقًا نابضًا بالنكهات وغني بالطعم.
📷 Silar — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 ورقة ملفوف
- 200 جم لحم مفروم
- 1 بصل
- 100 جم كوسا
- 50 جم جزر
- 50 جم بصل صغير
- 100 مل ماء طبخ لحم
- 2 بيض
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 200 مل ماء طبخ نباتي
- زيت للطهي
Method
- غسل وغلي ورقات الملفوف في الماء الساخن لمدة 5-10 دقائق، ثمainvert
- تصفيتها.
- في وعاء، مزج اللحم المفروم والزيت والثوم المفروم والخضروات المقطعة والبيض، مع إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.
- ملء كل ورقة ملفوف بالخليط المعد، مع الحرص على عدم ملؤها كثيرا.
- في قدر، تسخين ماء الطبخ النباتي حتى الغليان ثم إضافة ملفوف الملفوف المعبأ، غطه وطهي لمدة 30-40 دقيقة على نار متوسطة.
- تقديم ساخن، تزين بكمية من ماء الطبخ لتعزيز الرطوبة.
The story
يعد ملفوف الملفوف طبقًا تقليديًا هنغاريًا مع جذور في المطبخ الهنغاري التقليدي، حيث كان العائلات تعبأ ورقات الملفوف بالخليط من اللحم والخضروات لتقديم وجبة دافئة وغنية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!