Stir-Fried Chicken mit Mango

Zutaten

• 400g Huhn in Würfeln
• 2 Mangos
• 2 Zwiebeln
• 2 Esslöffel Kokosöl
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel Zucker
• 1/4 Tasse gewürfelte Zwiebeln
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Esslöffel Wasser

Zubereitung

1. Das Huhn in Würfel schneiden und die Zwiebeln dünsteinschneiden.
2. Die Mangos putzen, die Schale entfernen und in Würfel schneiden.
3. In einer Wok oder Pfanne das Kokosöl erhitzen und die Hühnerwürfel garen, bis sie golden sind.
4. Die Zwiebeln und die Zwiebeln hinzufügen und für ein paar Minuten garen.
5. Während das Marinaden bereitet wird, Sojasauce, Zitronensaft, Zucker und Wasser in einer Schüssel vermischen.
6. Das Marinaden zu den Gemüse und Hühner hinzufügen und gut umrühren.
7. Die Mangowürfel hinzufügen und für weitere 1 Minute garen.
8. In einem Teller servieren, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.