蒸合挽き肉と小虾的点心
Shanghai — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
これらの手作りの点心は、饅头的柔软和虾饺的脆口之间的风味和口感的碰撞。
⏱️ 45 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200g 糯米粉
- 150g 混合绞肉
- 200g 小虾
- 3汤匙植物油
- 4块油豆腐
- 6片竹叶
- 8根黄瓜
- 150g 米线
- 2瓣大蒜，捣碎
- 3汤匙芝麻油
- 4块鸡肉
Method
- 糯米粉与温水混合，直至获得光滑柔软的面团。
- 将绞肉、虾和鸡肉切成小块，准备各种点心馅料。
- 将豆腐煎至金黄，切成小块。
- 按照包装说明准备米线，然后使其冷却。
- 将新鲜的食材如大蒜和黄瓜切成小块，以制作各种点心。
- 在蒸笼上铺上竹叶或烘焙纸。用面团捏成小球并填入准备好的馅料。
- 在大锅中加水煮沸，然后将装有馅料的容器放入蒸汽中约15-20分钟。
The story
点心起源于中国南方的烹饪文化，并已传播至整个中国地区。在上海，该食谱已适应当地食材和独特的烹饪风格。
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