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聖イリノアグンゴ豆スープ
St. Elizabeth — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ごんゴ豆とスパイスの厚みのあるスープ、聖イリノアで伝統的なものです。
⏱️ 20 min prep + 65 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250gのごんゴ豆
- 1玉の玉ねぎ
- 2本の Garlic
- 2本のネギ
- 1本の唐辛子
- 200mlのココナッツ油
- 1リットルの鶏肉高汤
- 1茶匙の唐辛子粉
- 1茶匙の塩
- 1大さじの砂糖
- 1個のレモン
- 100gの黒豆
- 200gの季節野菜
Method
- 大きな鍋で、ココナッツ油と玉ねぎ、ネギを炒めてガーリックを加えて炒めます。
- ごんゴ豆、唐辛子、塩、砂糖、唐辛子粉を加えて炒めます。
- 鶏肉高湯を注ぎ、沸騰させたら火を弱め、約45分間煮込みます。
- 黒豆と季節野菜を加えて、もう15-20分煮込みます。
- レモンをしぼり、スープに加えてよく混ぜます。
- サービス：熱々でトーストしたパンと共に提供します。
The story
ごんゴ豆スープはジャマイカの伝統的な料理で、特に聖イリノアで人気があり、祝事や家族の集まりではよく調理されます。
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