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Rolinhos de Primavera
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Este prato tradicional vietnamita é um prato crocante e fresco, perfeito para um almoço de primavera.
📷 Mx. Granger — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400g de carne de bovino ou frango
- 200g de vermicilínia
- 200g de vegetais (cenoura, cebola, espinafres)
- 8-10 folhas de banana
- 3-4 folhas de alface
- 2 cebolas
- 1 colher de sopa de soya
- 1 colher de sopa de shaoxing
- 1 colher de chá de pimenta picante
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de óleo para fritura
- Sal a gosto
Method
- Prepare a prensa: corte a carne de bovino ou frango em pedaços pequenos, coloque-os em uma tigela e adicione os vegetais picados, folhas de alface, cebolas fatiadas, soya, shaoxing, pimenta picante, açúcar e sal. Misture bem.
- Humidifique as folhas de banana com água e preencha-as com a prensa preparada, embrulhando-as firmemente para formar cilindros.
- Faça a salmoura de fritura: em uma tigela, misture o óleo e o sal bem.
- Frite os rolinhos de primavera em óleo quente em abundância, virando-os frequentemente com uma fórceps para garantir que fiquem fritos uniformemente.
- Sirva quente com soya ou molho de ostreiros a gosto.
The story
Chả giò, um prato tradicional vietnamita, originou-se na região norte do Vietnã, onde era servido como aperitivo ou lanche.
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