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Spingrolle
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Dieses traditionelle vietnamesische Gericht ist ein knuspriger und frischer Genuss, perfekt für ein Frühlingstee.
📷 Mx. Granger — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 400g Rind oder Huhn
- 200g Wollspagat
- 200g Gemüse (Rübe, Zwiebel, Spinat)
- 8-10 Bananenblätter
- 3-4 Lauchblätter
- 2 Zwiebeln
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Shaoxing-Sauce
- 1 Teelöffel Chili-Pulver
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Esslöffel Öl für Frieren
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
- Zubereitung des Fülls: Schneide das Rind oder Huhn in kleine Stücke, füge sie in eine Schüssel und füge das gemähe Gemüse, Lauchblätter, geschnittene Zwiebeln, Sojasauce, Shaoxing-Sauce, Chili-Pulver, Zucker und Salz hinzu. Mische gut.
- Feuchte die Bananenblätter mit Wasser ein und fülle sie mit dem vorbereiteten Fülls, wickle sie fest zu Zylindern.
- Mische das Frier-Salz: In einer Schüssel mische das Öl und das Salz gut.
- Friere die Spingrolle in viel heißem Öl, drehe sie regelmäßig mit einem Gabel, um sie gleichmäßig zu frieren.
- Serviere heiß mit Sojasauce oder Oyster-Sauce nach Geschmack.
Die Geschichte
Chả giò, ein traditionelles vietnamesisches Gericht, stammt aus dem nordlichen Teil Vietnams, wo es als Vorspeise oder Snack serviert wurde.
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