Peixe Picante e Ácido
Guangxi — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional da província de Guangxi, doce e picante, combinando o melhor da culinária chinesa.
📷 Alpha from Melbourne, Australia — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 filetes de peixe
- 2 cebolas vermelhas, fatiadas
- 2 cebolas verdes, fatiadas
- 100 g de pimentões vermelhos, cortados em cubos
- 2 colheres de sopa de soya
- 2 colheres de sopa de vinagre de soya
- 1 colher de sopa de pimenta picante
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 limão, ralado
- sal a gosto
- 2 folhas de hortelã
Method
- Em uma wok, aqueça o óleo de coco e refogue as cebolas vermelhas e verdes por 5 minutos.
- Adicione os pimentões vermelhos e cozinhe por mais 3 minutos.
- Em uma tigela, misture a soya, o vinagre de soya, a pimenta picante, o açúcar e o sal.
- Adicione os filetes de peixe e deixe marinar por 10 minutos.
- Em uma panela, cozinhe os filetes de peixe no óleo de coco por 5-7 minutos em cada lado, até ficarem dourados.
- Coloque o limão ralado e as folhas de hortelã sobre os filetes de peixe.
- Sirva quente, aproveitando o sabor delicioso de pimentas doces e picantes.
The story
O peixe picante e ácido é uma especialidade da província de Guangxi, onde o peixe é cozido com uma mistura de picante e doçura para criar um prato único.
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