Pez Picante y Agrio

Ingredientes

• 4 filetes de pescado
• 2 cebollas rojas, cortadas en rodajas
• 2 cebollas verdes, cortadas en rodajas
• 100 g de pimientos rojos, picados
• 2 cucharadas de soja
• 2 cucharadas de vinagre de soja
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharadas de aceite de coco
• 1 limón, rallado
• sal al gusto
• 2 hojas de albahaca

Preparación

1. En una sartén, calienta el aceite de coco y sofríe las cebollas rojas y verdes durante 5 minutos.
2. Agrega los pimientos y cocina por otros 3 minutos.
3. En un bol, mezcla la soja, el vinagre de soja, el pimentón, el azúcar y la sal.
4. Agrega los filetes de pescado y marina durante 10 minutos.
5. En una sartén, cocina los filetes de pescado en el aceite de coco durante 5-7 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.
6. Cubre los filetes de pescado con la ralladura de limón y las hojas de albahaca.
7. Sirve caliente, disfrutando del sabor del picante y dulce.