辛味と酸味の魚
Guangxi — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
広西料理の伝統的な料理で、甘酸っぱく、中国料理のベストを融合させたものです。
📷 Alpha from Melbourne, Australia — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4切れの魚の切り身
- 2本の赤玉ねぎ、薄切り
- 2本の緑ねぎ、薄切り
- 100グラムの唐辛子、細切り
- 2茶匙の醤油
- 2茶匙の醤油酢
- 1茶匙の唐辛子粉末
- 1茶匙の砂糖
- 2茶匙のココナッツオイル
- 1個のレモン、すりおろし
- 塩 少々
- 2枚の basil リーフ
Method
- フライパンでココナッツオイルを熱し、赤玉ねぎと緑ねぎを炒めます（5分間）.
- 赤唐辛子を加えて3分間炒めます.
- 醤油、醤油酢、唐辛子粉末、砂糖、塩を混ぜたものをボウルに入れて、魚の切り身を加えて10分間マリネします.
- フライパンでココナッツオイルを使用して魚の切り身を両面で5-7分間焼きます（金黄色になるまで）.
- レモンをすりおろし、 basil リーフを魚の上にのせます.
- 熱々で提供し、辛みと甘みの香辛料の美味しさを楽しんでください。
The story
辛味と酸味の魚は広西省の特産品で、魚を辛味と甘味の香辛料で調理して独特の料理を作ります。
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