Scharf und saure Fisch
Guangxi — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles Guangxi-Gericht, süß und scharf, das das Beste der chinesischen Küche kombiniert.
📷 Alpha from Melbourne, Australia — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 4 Fischfilets
- 2 rote Zwiebeln, gewürfelt
- 2 weiße Zwiebeln, gewürfelt
- 100 g roter Paprika, gewürfelt
- 2 Esslöffel Sojasoße
- 2 Esslöffel Sojazucker
- 1 Esslöffel Chili-Pulver
- 1 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Kokosöl
- 1 Zitrone, gerieben
- Salz nach Belieben
- 2 Basilikumblätter
Zubereitung
- In einem Wok die Kokosöl erhitzen und die roten und weißen Zwiebeln für 5 Minuten braten.
- Füge die rote Paprika hinzu und koch sie für weitere 3 Minuten.
- In einer Schüssel Sojasoße, Sojazucker, Chili-Pulver, Zucker und Salz mischen.
- Füge die Fischfilets hinzu und mariniere sie für 10 Minuten.
- In einer Pfanne die Fischfilets in der Kokosöl für 5-7 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie bräunlich sind.
- Setze die geriebene Zitrone und die Basilikumblätter auf die Fischfilets.
- Hot servieren und genieße den leckeren Geschmack von scharfen und süßen Gewürzen.
Die Geschichte
Der scharf und saure Fisch ist ein Spezialität der Guangxi-Region, wo Fisch mit einem Mix aus scharfen und süßen Aromen zubereitet wird, um ein einzigartiges Gericht zu schaffen.
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