西班牙南瓜薄饼
Madrid — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这道精美的马德里菜肴是煎饼的一种美味变体，以南瓜为主料。
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 2个南瓜，切片
- 3个鸡蛋
- 1个洋葱，切碎
- 100克帕尔马干酪，磨碎
- 适量盐和胡椒
- 用于煎炸的橄榄油
- 1汤匙切碎的欧芹
- 1/2杯鸡肉汤
Method
- 在锅中，用盐水煮南瓜片5分钟，然后冷却并沥干。
- 在一个碗中，打鸡蛋，加入橄榄油，切碎的洋葱，磨碎的帕尔马干酪，盐和胡椒，搅拌均匀。
- 将南瓜片和鸡肉汤加入碗中，充分搅拌。
- 在加热的平底锅中用油煎混合物，直到金黄色。
- 将煎饼摆放在盘中，用切碎的欧芹装饰。
- 热食上桌。
The story
南瓜薄饼是由西班牙殖民者在美洲引入马德里的，南瓜在那里成为了重要的烹饪原料。
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