Home › 🇮🇹 Italy › Rome (Lazio)
سパゲッティ・カボナーラ
Rome (Lazio) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
مأكولة سパゲッティ・カボナーラ، وهي وصفة رومانية تقليدية، تم صنعها ببساطة ونكهات حقيقية.
📷 Tamorlan — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
.JPG){kind=link}
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400g سパゲッティ
- 200g بيكورينو رومانو
- 50g بارمازان
- 4 بيض
- 50g زبدة مدخنة
- 100g بانكетتي مدخنة
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
Method
- في وعاء، طهي السパゲッティ حتى يصبح جاهزًا، مع التتبيل بالملح.
- في وعاء آخر، اذاب الزبدة مع البانكетتي المدخنة.
- في وعاء، اخلط البيض مع البيكورينو والبارمازان.
- قبل التقديم مباشرة، صفي السパゲッティ واحفظ حوالي 100مل من ماء السパゲッティ.
- أضف السパゲッティ إلى الوعاء مع البانكетتي وخلط جيد.
- صب الخليط من البيض والجبن على الأرز والخلط بسرعة.
- قدم فورًا، رش بقية الزبدة والبيكورينو، وارش بعض الفلفل الأسود.
The story
سパゲッティ・カボナーラ هي وصفة رومانية خاصة، وقد تكون أصلية خلال فترة الرجوع الإسباني عندما كان الرومان مضطرين لاستخدام فقط المنتجات المحلية لتحضير وصفاتهم.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!