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Hushpuppies fritos del sur
Southern United States — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Este clásico del sur crujiente y delicioso es perfecto como aperitivo, caracterizado por una mezcla de harina de maíz y patatas.
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200 g de puré de patatas
- 200 g de harina de maíz
- 2 huevos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de cebolla picada
- 1 cucharada de azúcar de caña
- Agua fría a medida que sea necesario
- Aceite para freír
Preparación
- Mezclar el puré de patatas con la harina de maíz, los huevos, el aceite de oliva, la sal, la pimienta, la cebolla picada y el azúcar de caña.
- Añadir agua fría a medida que sea necesario para obtener una consistencia suave y uniforme.
- Formar pequeñas bolas con la mezcla y sumergirlas brevemente en aceite de oliva antes de freír.
- Freír a fuego medio-alto en abundante aceite caliente hasta que los hushpuppies se vuelvan crujientes.
- Servir calientes con un poco de sal o con salsa barbacoa.
La historia
Los hushpuppies tienen orígenes inciertos, pero se han convertido en un clásico del sur, a menudo disfrutados junto con una cerveza fría.
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