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ソウサ（串烤肉）
Northern Nigeria — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ソウサは、アラブ商人によってノースナイジェリアに導入され、地元の料理の一部となっています。
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400gの牛肉
- 200gの豚肉
- 100gの羊肉
- 1ティースプーンのギニアペッパー
- 2ティースプーンの黒胡椒
- 1ティースプーンのアーモンド酢
- 1ティースプーンのココナッツ油
- 味に塩
- 12本の串
- 1ティースプーンの砂糖
- 1ティースプーンの唐辛子粉
- 1ティースプーンのバAYリーローストパウダー
Method
- 牛肉、豚肉、羊肉を約2x2cmの大きさに切る。
- ボウルにギニアペッパー、黒胡椒、アーモンド酢、ココナッツ油、塩、砂糖、唐辛子粉、バAYリーローストパウダーを混ぜる。
- 肉の塊をマリネに加え、よく混ぜて味を染み込ませる。
- 2時間以上または一晩間マリネする。
- 串を準備し、肉を串に刺す。
- 中火で15-20分間串焼きを焼く。頻繁に返して焼く。
- ホットな状態で唐辛子と砂糖のソースと共に提供する。
The story
ソウサはノースナイジェリアの地元の料理の一部となっています。
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