سوسا (شيش طاووق)

Ingredients

• 400 غرام من اللحم البقر
• 200 غرام من اللحم الحمري
• 100 غرام من اللحم الماعز
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأفريقي
• 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من عصير اللوز
• 1 ملعقة صغيرة من زيت اللوز الحلو
• ملح إلى الرغبة
• 12 عصا للفحم
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• 1 ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار
• 1 ملعقة صغيرة من بودرة ع đâu

Method

1. قطع اللحم البقر واللحم الحمري واللحم الماعز إلى قطع بحجم 2x2 سم.
2. في وعاء، اخلط الفلفل الأفريقي والفلفل الأسود واللوز الحلو والزيت الحلو والملح والسكر والفلفل الحار وبودرة ع đâu.
3. أضف قطع اللحم إلى المرق والتأكد من خلطها جيدًا لضمان امتصاصها للنكهات.
4. اتركها ترتاح لمدة على الأقل 2 ساعات أو ليلة كاملة.
5. تحضير العصا للفحم وربط اللحم عليها.
6. شوي السوسا على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة، مع التحريك باستمرار.
7. قدمها ساخنة مع صلصة الفلفل الحار والسكر.