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酸菜汤
Bucharest — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这种美味的酸菜汤是罗马尼亚菜肴的特色，具有酸味和丰富的味道，非常适合搭配寒冷的冬季。
⏱️ 20 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 2公斤白菜
- 2个洋葱
- 1个红洋葱
- 2瓣大蒜
- 1升鸡肉汤
- 1茶匙辣椒粉
- 1茶匙盐
- 100毫升醋
- 200克帕尔米火腿
- 100克猪肉
- 2片薄荷叶
- 2片香菜叶
Method
- 剥皮并切片洋葱、大蒜和帕尔米火腿，然后在锅中用少量油炒制。
- 在洋葱变黄的同时，将白菜切成块并加入锅中。
- 加入鸡肉汤、辣椒粉、盐和醋。
- 煮沸后，用中火慢炖约45分钟。
- 加入猪肉块，再煮10-15分钟。
- 最后，加入薄荷叶和香菜叶，搅拌均匀，趁热上桌。
- 稍微冷却后尝一尝，如果需要可加盐。
The story
酸菜汤在罗马尼亚有着悠久的历史，自古以来就被用来在冬季利用多余的白菜。如今，它已成为适合所有季节的传统布加勒斯特菜肴。
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