Home › 🇷🇴 Romania › Bucharest
キャブブキャブスープ
Bucharest — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
この美味しいキオルバ・デ・ポルUMBは、ルーマニア料理の特徴で、酸味と豊かな味わいが、冬の寒い時期に完璧に調和します。
⏱️ 20 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 2kgのキャベツ
- 2個の玉ねぎ
- 1個の赤玉ねぎ
- 2個の Garlic
- 1リットルの鶏肉ブロス
- 1茶匙のパプリカ
- 1茶匙の塩
- 100mlの酢
- 200gのプロシッタ
- 100gの豚肉
- 2枚のミント葉
- 2枚のパセリ葉
Method
- 玉ねぎ、ガーリック、プロシッタを皮を剥いてスライスし、少量の油で炒める。
- 玉ねぎが炒め色になるまで炒め、キャベツを刻んで鍋に加える。
- 鶏肉ブロス、パプリカ、塩、酢を加える。
- 沸騰させて中火で約45分間煮る。
- 豚肉を刻んで加え、さらに10-15分間煮る。
- 最後にミントとパセリ葉を加え、よく混ぜて熱々で提供する。
- 冷ましてから味見し、必要に応じて塩を加える。
The story
キオルバ・デ・ポルUMBは、ルーマニアで数世紀にわたって冬の余剰キャベツを活用するために作られていた伝統的な料理の一つです。今日では、ブカレストの伝統的な料理となっていますが、四季を通じて食べることができます。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!