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Soto
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein duftendes Huhn-Broth mit Spaghetti und Gemüse.
📷 Wiwik P — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 400 g Huhn, in Stücke geschnitten
- 2 Liter Huhn-Broth
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Java-Datteln, halbiert
- 200 g Spaghetti
- 1 Grüne Peperoni, gewürfelt
- 2 Grüne Zwiebeln, geschnitten
- 1 Zitrone, Zitronenschale
- Kräuter-Mischung (Kurkuma, Ingwer, Koriander, Chili)
- 1 Zitrone, Zitronensaft
- Öl zum Frieren
- Petersilie, zum Garnieren
Zubereitung
- In einem Topf bringe das Huhn-Broth zum Kochen und füge das Fett hinzu.
- Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und koch für 2 Minuten.
- Füge das Huhn, die Gemüse und die Kräuter hinzu, bringe zum Kochen und koch für 30 Minuten.
- Füge die Java-Datteln hinzu und koch für 10 Minuten.
- In einem anderen Topf kochst du das Spaghetti in salziger Brühe.
- Gib das Broth in einem Teller, füge das Spaghetti hinzu und garniere mit Petersilie und Zitronenschale.
- Friere ein wenig Spaghetti in heißem Fett und serviere es mit dem Broth.
Die Geschichte
Soto ist ein traditionelles indonesisches Gericht mit Wurzeln in der Javanischen Küche. Es hat sich weltweit als eine Trostküche verbreitet.
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